宜昌的江鲜和小面有味道，老板的客人也该“聚

宜昌在长江边，吃的离不开三峡的馈赠。红油小面酸辣开胃，凉虾解暑，长江肥鱼和三峡河鲜是餐桌上的主角。宜昌餐饮客源足、口碑好，可旅客和本地客来来往往，留住人的功课，很多老板还没补上。

宜昌是旅游城市，本地客和游客都多。本地客认味道、认熟店；游客找店前多会搜“宜昌有什么好吃的”“宜昌江鲜哪家好”，能搜到的几家就等于拿到了每天的生意。你的店没在网上露脸，等于把客人让出去。

先从点单做轻。桌上贴码，客人自助下单、加菜、结账，旺季人多时也不乱；江鲜现挑现做，扫码点单能让点菜更从容。

再把会员做起来。扫码免费入会，消费攒积分，积分换一份小菜或者抵现；针对游客推“再次到访有礼”，针对本地客做“常客优惠”。宜昌的客人里藏着不少回头客和口碑客，经营好了转介绍的力量很大。

外卖和自提走自营小程序，减少对外部平台的依赖。平台抽两成多，自营省下的就是利润；加个企业微信，把老客维护住，淡季做活动也有渠道。

沅里餐饮私域系统把扫码点餐、自营外卖、会员储值、优惠券积分整合成一套，独立部署和SaaS都能选，宜昌的老板拿手机就能上手。三峡的好味道值得被记住，也值得被用心经营。